Документы для СЭС (Роспотребнадзора)

HomeДля предприятияДокументы для СЭС (Роспотребнадзора)

По действующему законодательству РФ, предприятия общественного питания, магазины, аптеки, парикмахерские и салоны красоты, спортивные клубы, независимо от формы организации обязаны иметь комплект документов для СЭС. При любой контрольно-надзорной проверке органами санитарно-эпидемиологического контроля, плановой или внеплановой, предприятие обязано предоставить санитарную документацию, свидетельствующую о проведение все необходимых санитарных мероприятий. При непредставлении требуемых документов предприятию грозит штраф, а в особенных случаях даже аннулирование лицензии.

Конечно, можно попробовать самостоятельно составить пакет необходимых документов, но для этого нужен достаточный опыт и знания в области санитарно-гигиенических норм, отсутствие которого,  может стать препятствием для полного и грамотного составления необходимого перечня.

При плановой проверке, о которой предприятие получает предупреждение за 3 дня до ее начала,  руководство предприятие обязано предоставить все необходимые документы, и присутствовать на ней.  Внеплановая проверка проводится без предупреждения при получении зарегистрированной жалобы от потребителей. Во время инспекции сотрудники СЭС обращают внимание на соблюдение норм и правил по хранению продуктов, наличие признаков нарушения прав потребителей, проводится внимательное обследование предприятия. Оценивается чистота рабочих мест, соблюдение норм гигиены, характеристики вентиляции, освещенности по отношению к площади помещения.

Для достижения положительных  результатов проверки важно продемонстрировать не только практическое соблюдение всех норм и правил, что подтвердит Ваше серьезное отношение к санитарному благополучию вашего предприятия, но и предоставить все необходимые документы для СЭС. Для полной уверенности в грамотно укомплектованном пакете документов, целесообразнее всего будет обращение в санитарную службу «ДезИнСити». Специалисты санитарной службы имеют высшее санитарно-гигиеническое образование и имеют большой опыт работы в санитарно-эпидемиологической сфере, обладают всеми необходимыми знаниями для грамотной обработки и построения документооборота, необходимого для предоставления в СЭС. Также услуги наших специалистов окажутся неоценимыми для составления плана производственного контроля (ППК) на предприятии.

ППК (План Производственного Контроля) на предприятии

 План составляется индивидуально, как правило, на 1-2 года вперед, и в нем находит отражение перечень всех необходимых к проведению санитарных мероприятий. Ответственность за соблюдение плана несет на себе руководитель, а за его несоблюдение предприятие, обеспечивающее население продуктами питания, штрафуется в размере до 5000 МРОТ, согласно законодательству РФ. В случае, если вина за несоблюдение плана лежит на сотруднике предприятия, то штрафные санкции накладываются на него, и их величина может составить до 200 МРОТ. Если же несоблюдение плана ППК привело к смерти человека, ответственному лицу грозит лишение свободы до 5ти лет. Также, наказанию в виде штрафа подлежат организации и их сотрудники,  не обеспечившие удовлетворительное санитарное состояние объектов общественного питания.

Грамотная разработка плана ППК невозможна без учета нормативов, которыми руководствуется Роспотребнадзор. При составлении плана может быть применен только индивидуальный подход, так как  совершенно невозможно разработать единый план,  для всех предприятий, отражающий все необходимые нюансы конкретного, хозяйствующего субъекта. Специалист санитарной службы, с учетом законодательных санитарно- эпидемиологических норм и правил,   примет во внимание все особенности предприятия в вопросах профилактики загрязнения окружающей среды, утилизации отходов производства, соблюдении условий труда. Только профессиональный подход к разработке плана ППК сможет гарантировать отсутствие спорных ситуаций при проверках надзорными органами.

Заполнение, оформление журнала учета дезсредств

Также, для получения удовлетворительного заключения о проведенной проверке предприятия санитарно-эпидемиологическими органами, потребуется правильно заполненный журнал дез.средств. В нем отражается перечень дез.средств, используемых на предприятии для поддержания санитарного-гигиенического благополучия, а также комплекс предпринимаемых санитарно-гигиенических мер, ситуации с их нарушениями, а также способами их устранения.

При плановых и внеплановых проверках лечебных, складских, торговых предприятий, организаций общественного питания, объектов коммунального хозяйства и ТСЖ, проверяющие органы в праве потребовать журнал дез.средств и при его отсутствии имеют полное право наложить на предприятие штраф и даже приостановить текущую деятельность. Ответственным лицом за наличие правильно заполненного журнала дез.средств, а также за проведением комплекса санитарно-гигиенических мероприятий на предприятии, является руководитель.

Основными журналами учета дез.средств на предприятии являются:

  • общий журнал учета дез.средств
  • журнал учета дез.средств по вентиляционным системам.

Также есть дополнительные журналы, не являющиеся строго обязательными для ведения, это журнал контроля стерилизаторов и журнал дезинфекционных установок.

Оформление всей перечисленной документации на Вашем предприятии, в полном объеме, грамотно составленную, с учетом всех действующих законодательных норм и правил, может Вам предложить санитарная служба «ДезИнСити».

Профессиональный подход к содержанию необходимого санитарно-эпидемиологического документооборота, станет гарантией благоприятных оценок Вашей деятельности контрольными органами.


Обращайтесь, и мы подготовим документы для СЭС в сжатые сроки


facebook
twitter
instagram